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涪陵胭脂萝卜的做法
2022-09-23

胭脂萝卜是培陵地区的特产,它只出产于涪陵地区,就是在其他地区种植,也不会成功。涪陵胭脂萝卜颜色红润,像古代的胭脂一样,因此而得名,同时这种萝卜的口感脆嫩,营养丰富,是人们去涪陵时一定会品尝的地方小吃,那么涪陵胭脂萝卜应该怎么食用呢?下面我会把涪陵胭脂萝卜的做法写出来,有兴趣的朋友可以学习一下。

涪陵胭脂萝卜的做法

涪陵胭脂萝卜制作前的准备

在制作涪陵胭脂萝卜时需要准备五百克新鲜的胭脂萝卜,再准备一百克白糖和五十克红葡萄酒。

涪陵胭脂萝卜的制作步骤

1、把准备好的胭脂萝卜去掉外皮,然后用清水洗净,再切成自己喜欢的块状。

2、准备一个干净可以密封的容器,把切好的胭脂萝卜块放入到里面。

3、把红葡萄酒和白糖放在一起调匀,制成料汁以后倒入到胭脂萝卜中,再把容器密封起来放在阴凉的地方,腌制二十四小时左右。

4、腌好以后的胭脂萝卜取出以后可以直接装盘,最后再取一些炒熟的芝麻撒在腌好的胭脂萝卜上面,即可上桌食用。

5、如果不喜欢这种酒香气息的胭脂萝卜,也可以把红葡萄酒用白醋代替,腌制出的胭脂萝卜味道酸甜可口,也特别好吃。