文：楷楷
来历：新熵（ID：xinshangxz）
近日，喜茶公布将陆续开放多个海外城市的加盟申请，拥抱全球合股人。算算时候，离客岁11月喜茶开放国内加盟仅曩昔4个月。
就在本年2月，蜜雪冰城开出了亚洲市场之外的首家海外门店，据相干媒体报导，这家悉尼门店的火爆水平远超预期，预热时代光优惠券就卖了10多万元。
固然，喜茶跟蜜雪冰城之间的品牌定位、产物价钱都有很年夜区分，何况，蜜雪冰城一向以加盟为主，而喜茶则一向以直营为主，这也意味着，蜜雪冰城能走通的“加盟路”，对喜茶而言却纷歧定好走。
但喜茶近期的成长程序，几近是踩着蜜雪冰城脚印来走，想要“复制”蜜雪冰城，喜茶到底有几多胜算？
01“出海”是喜茶的解药吗？
事实上，喜茶开创人聂云宸初期曾公然暗示不想做加盟，在喜茶开办后的一段很长时候里，喜茶都将“直营更利在把控品质”作为卖点，从现实结果来看，喜茶的产物研发、产物品质也确切在茶饮界里有口皆碑。
可是，最近几年不竭频频的疫情和延续疲软的消费市场，对茶饮市场的冲击远超想象，喜茶也不能不向实际垂头，向下沉市场成长是所有新茶饮品牌的配合选择。
一方面，中高真个“喜茶们”在一二线城市的市场空间已趋饱和，大师都需要找到空间更年夜、本钱更低的“新疆场”；另外一方面，在消费疲软的压力下，消费者对价钱更敏感，降价也是顺应茶饮“中低端化”的趋向，数据显示，喜茶降价后客流增添了约10%。
品牌和产物最先“下沉”后，也为喜茶开放加盟做好了预备。事实上，在客岁底公布开放加盟后，曾有业内助士认为，喜茶此举或是为上市做预备，但愿先把经营数据做好。
可是，喜茶的加盟模式可否带来料想中的结果，急在从国内走向海外是否是一个好选择，这笔账喜茶相必也算清晰了。
先看加盟所带来的短时间收益。不能不说，跟其它茶饮品牌比拟，喜茶的加盟费其实未便宜，光第一年需要缴纳的费用就高达41.3万元。
再看瑞幸和蜜雪冰城的加盟费用，据相干媒体清算，在不算房钱人工的环境下，瑞幸和蜜雪冰城第一年的“投资费”约为35万元和37万元，且已包括必然的原料采购费。
相较在辛劳弄直营，喜茶的这笔加盟费确切很可不雅。喜茶曾流露开放加盟首天就收到1万多份加盟申请，那末，现实环境又是若何？
客岁11月，喜茶公布面向事业合股人铺开加盟，主推50平米之内巨细、加盟费用50万元之内的店型，不外此次事业合股报酬“有限”招募，要求必需为喜茶员工、在门店工作跨越3个月、经由过程门店4个岗亭的提升查核、持续3次以上经由过程现有门店尺度的食安品控督检查核，具有店长任本能机能力。
今朝，喜茶并没有对外发布加盟店的数目，但曾流露在春节后加盟店约有20家摆布。如斯看来，喜茶的国内加盟环境其实不算强烈热闹，这可能与喜茶对加盟商的高要求有关，好比要求100万之内流水，也跟今朝消费市场较为冷漠，投资情感更谨严有关。
在如许的布景下，喜茶出海的来由就不难猜想。一方面，国内下沉市场的想象空间，远不如海外市场广漠。据墨腾结合2022年发布的数据显示，东南亚消费者一年在新茶饮的消费高达36.6亿美元（约268亿元人平易近币）。
据外卖办事平台GrabFood数据显示，东南亚市场消费者平均每人每个月采办4杯珍珠奶茶，泰国消费者则平均喝6杯。与国内比拟，即使是在新茶饮流行的2020年，也唯一三成消费者月均能喝10杯奶茶，因而可知，国外市场的“品茗”习惯早已培养出来了。
另外一方面，供给链范围优势也是喜茶出海的目标之一。客岁以来，年夜部门茶饮的原料价钱都在上涨，但终端产物却反而要降价，喜茶的本钱压力进一步加年夜。是以，喜茶也但愿经由过程国表里加盟扩年夜发卖范围，取得更强的议价能力。
最后，出海对喜茶品牌的影响，会是正面年夜在负面。一来，当前喜茶的国外市场几近是空白的，经由过程“出海”能为品牌赋能，也为国内市场“造势”。
二来，喜茶的品牌影响力首要是在国内，即使其海外加盟模式终究走欠亨，对国内品牌的影响也相对更小。既然“加盟模式”势在必行，喜茶先从海外着手，反而有机遇抢占先机，实现弯道超车。
02
加盟生意的“难言之痛”
加盟生意看上去轻易，做好很难，海外加盟则更是“难上加难”。
起首是加盟治理问题。此次喜茶启动国内加盟打算，便被吐糟“太快太急”。有加盟商暗示，喜茶从规画开店，到完成装修培训，仅花了约一个月时候，不管是店装、人员培训等治理都不到位。
好比湖南郴州的喜茶门店装璜就被吐槽太“接地气”，也有部门门店选址欠安，周边情况较为紊乱。另外，据时期周报报导，有消费者暗示加盟店产物的口感与直营店分歧。
其次，是若何保障经销商好处。这年初，加盟商几近成了“稀缺资本”，面临逐步饱和的茶饮市场，大师的立场都加倍守旧，投资回报期是大师起首斟酌的问题。
但反不雅喜茶这边，其对加盟商的要求“不降反增”，好比上文提到的40万元摆布启动资金，100万元验资等前提。并且，在现实落地时验资要求乃至要求300万元，还要包管后续能开出必然范围的门店。
如斯高要求下，喜茶能帮加盟商赚到钱吗？据喜茶介绍，其事业合股门店估计毛利率将在60%。但凡是来讲，扣除各项经营本钱后，茶饮行业的单店净利率年夜约在25%摆布。
简单测算一下，加盟喜茶的启动资金要40万元摆布，外加人员水电等最少得先投入约60万元。假如加盟商想在一年内回本，每个月净利润大要要在5万元，营业额大要在20万/月，按喜茶平均20元/杯的价钱来算，逐日要卖333杯才行。
喜茶却是曾对外发布，其加盟店日均销量2000杯，不外蜜雪冰城单店的最高销量也才3000杯+，翻查了相干报导，有媒体蹲点测算喜茶的单店日销量能有200杯摆布，跟喜茶发布的数据有很多收支，经销商的挂念也不无事理。
而一旦经销商焦急回本，便可能存在更多的平安隐患。以蜜雪冰城为例，多家门店都曾曝出食物平安问题，在黑猫投诉平台上，一个月就有200多个投诉，可见，步队越年夜，隐患越难肃除。
最后，当加盟脚步迈至国外，治理难度也会几回再三进级。以投资回报周期为例，因为国表里市场环境分歧，人工、房钱本钱都较国内更高，回本时候也可能会更长。
别的，供给链本钱也是另外一困难，当前的新茶饮产物年夜多离不开新颖生果，但要拿下优良生果就要掌控泉源供给链，并且对企业的运输、存储、基扶植施都是很年夜的考验。
这一点也是喜茶与蜜雪冰城的主要区分，是以，固然喜茶看似成了蜜雪冰城的“高级版”，成长路径也更加类似，但喜茶的供给链仍未打造出护城河，是以，喜茶“出海”，不肯定性依然很年夜。
03新茶饮的“年夜帆海时期”
不外，我们也能够从喜茶、奈雪等品牌的“直营出海”汗青上，找到一点开导。事实上，喜茶、奈雪等品牌早在2018年前后就已奔赴海外，但成就却其实不抱负。
喜茶和奈雪都不谋而合将新加坡作为出海第一站，由于新加坡华人较多，消费程度较高，更合适品牌的高端定位。另外，日本则是年夜多茶饮品牌的第二站，落户日本对提高品牌的时尚度和知名度有很多帮忙。
不外，今朝奈雪新加坡店和年夜阪店已暂停营业；曾传播鼓吹将在2020年进军东京的喜茶，也因疫情暂缓脚步；一度因周杰伦而出圈的奶茶店machi，现在也封闭了东京门店。
反不雅蜜雪冰城，一样在2018年开出越南首店，今朝在海外已有4000多家加盟店，更成为首个冲出亚洲的茶饮品牌。
喜茶要“复制”蜜雪冰城，起首要拆解的生怕就是若何顺遂将门店搬到海外，此前喜茶、奈雪也曾接连弃捐过海外店打算。
起首，需斟酌若何将供给链顺遂搬到海外，以蜜雪冰城为例，其在国内的原材料运输能做到24小时内投递门店，但海外市场的物流配送本就没有国内便捷，再叠加国内到海外的运输，原材料可能存在欠缺、配送不和时等问题。
面临供给链问题，海外建厂和就近出海是最有可能的解决方案。客岁7月，蜜雪冰城就在成都最先扶植亚洲总部，以后其自产的茶叶、调味奶浆、等原材料，就可以从成都的交通网线就近出海。另外，客岁也有动静称蜜雪冰城将在菲律宾投资椰果椰浆基地。
这些路径或能给喜茶供给一些“灵感”，不外其将来的供给链梳理使命仍然艰难。喜茶今朝的国内供给链仍有部门原料和配货依托第三方供给，供给链效能未能阐扬到极致，出海产物的本钱压力就要由“高真个品牌形象”来扛了。
别的，则是海外经营体例的问题。此前喜茶、奈雪 “直营出海”遇挫，很年夜水平是由于对海外市场不熟习，好比海外消费者口胃的差别、海外电商、外卖平台的利用、门店选址问题等。
当新茶饮品牌在海外只有两三家店时，更像是单店作战，贫乏偏中后台的决议计划团队撑持，会让他们很难对产物研发、产物推行做出快速响应。相反，假如能找到在本地有实力的总代办署理，或直接在海外招募团队，就可以提高企业在海外的经营效力。
好比蜜雪冰城在中国香港、印尼、越南都设有经营公司，首要从事采购、加盟、物料等工作，当海外市场到达必然范围，这些都是没法躲避的需求。
最后，不管是蜜雪冰城仍是喜茶，生怕大师短时间内要直面吃亏。截至2022年3月，蜜雪冰城在越南的200多家门店也还没有实现盈利。
当喜茶在国外只有两三家直营门店时，可以不以盈利为斟酌，乃至直接选择撤店。但当喜茶将加盟阵线铺到海外，就意味着它只能倒逼本身的供给链、海外团队实现优化进级，乃至是以短暂的吃亏作为价格。
不外，对出海的新茶饮品牌来讲，从0到1将会很难，但从1到N就有没有限可能，先踏出第一步，喜茶才能找到更多可能性，不然做年夜做强就永久只能是空口说。
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